يثمِّن مرصد الأزهر خطوة هي الأولى من نوعها وهي إنشاء أول جامعة إسلامية في إسبانيا. هذه الخطوة وإن كانت متأخرة إلا أن المرصد يستشعر أنه سيكون لها مردود إيجابي، ولا سِيّما أن الهدف منها هو زيادة الوعي ونشر أفكار الإسلام الوسطية.
حيث أعلنت حركة "العدل والإحسان" المغربية إنشاء أول جامعة إسلامية في إسبانيا عبر الإنترنت، والتي ستنطلق من مدينة "سان سباستيان" San Sebastián الإسبانية. ومن المقرر أن تقدم الجامعة دوراتها عبر الإنترنت للعام 2016-2017 باللغة العربية مستهدفة بذلك المسلمين في إسبانيا وإيطاليا وفرنسا. وتهدف هذه الجامعة إلى زيادة الوعي لدى الشباب المسلم في أوروبا لنشر الإسلام بأفكاره الوسطية بعيدًا عن السلفية المتشددة التي تعطي صورة مغلوطة عن الإسلام من العنف والتطرف.
تأتي هذه الجامعة على غرار الجامعة الإسلامية الموجودة في الولايات المتحدة الأمريكية، كما يجري التخطيط لإنشاء جامعة أخرى مماثلة قريبًا في سويسرا.